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豆腐脑

豆腐脑又叫豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说,甜食主要分布于中国南方(江南是咸的)、香港及台湾,咸食则为中国北方。豆花制作前须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约四至八小时不等,待黄豆吸饱水份后,加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”,即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与蒸碗豆腐脑专用料融合的温度控制,以及冲豆花的速度与技巧。
项目 内容
培训内容 ★豆腐脑
培训费用 点击咨询学费
培训时间 一般两天左右,培训不限时间学会为止,三年之内可以在次免费学习
培训人数 可以培训一至两名人员,只收取一个人的费用
培训承诺 随到随学,包学包会,真传实授,配方全给
培训课程

1.讲述豆腐脑的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。


典秦培训承诺

01

培训时间灵活

随到随学,按您的时间安排师傅教学

02

可以两人学习

两个人一起来学习技术,只收取一个人的费用

03

吃饭住宿免费

根据所学项目安排免费住宿时间

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一次性收费

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配方全部奉送

所学小吃所有配方全送,绝无保留

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保证学会

培训不限时间,三年之内可以免费复习

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免费加盟

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