剪刀面培训

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剪刀面培训

手工剪刀面,是从山西传入的。因其制面方法是用剪刀剪出鱼形的面条,所以又叫剪鱼子。剪刀面的起源众说纷纭,一说是在很久以前,黄河东岸的渡口住着一户人家,膝下无子,只有一个聪明伶俐的女儿,剪刀面培训,取名巧姑。巧姑从小学得一手剪纸花的绝技。过门三天婆婆考查新媳妇厨艺,让她做手擀面条,巧姑不会擀面只好一手持面团,一手拿剪子将面一条条剪入锅里。出锅后浇上肉酱,配上绿豆芽、红萝卜丝,尝一口柔韧爽滑。公婆惊喜地问这是什么面?巧姑说:这是我用剪刀做的“剪刀面”。公婆连连叫好。从此黄河河东晋南一带的主妇们听说有了“剪刀面”,纷纷前往渡口找巧姑学艺。又一说是剪刀面起源于山西祁县乔家大院,传说乔贵发走西口,常年不在家,妻子思念丈夫,每日中午都吃剪刀面,其意为永远剪不断对丈夫的情感。

学习内容
1.和面技巧及剪刀面的手法;
2.各种调料的配比度;
3.辣椒及油的制作及油温控制;
4.成品调味及配菜的搭配。
学习过程
1、项目技术详细讲解,原料的选择、采购、价格等。
2、专业师傅一对一教学、示范、讲解技术和流程。
3、师傅实践和理论结合教学,技术要点、技巧、细节等。
4、学员自己亲自动手操作,师傅旁边检查指导,熟悉操作流程,制作出成品。
学习时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止!
典秦承诺:全部核心配方毫无保留;全部现场实践学习;全部支持免费技术升级;全部包教包会,让每位学员学到开店的真本领,高高兴兴的来,开开心心的走。
学习人数 只收一份费用,可以两人学习。方便夫妻创业、兄弟创业、父子创业。
学习费用 包含技术转让费,学习材料费,长期技术升级费等,中途不再收取任何费用。
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典秦除了传授技术外,还为您免费提供如下学习及服务:
1、店面如何选址?选择店面注意事项?
2、店面设计、菜单设计、灯箱片设计、易拉宝设计、POP设计、优惠活动设计。
3、开餐饮店需要办理哪些手续?如何办理及流程?
4、如何招募、学习、管理店员?经营管理模式?如何管理财务?
5、经营过程中如何提升店面日流水?收支平衡点?怎样达到利润最大化?
6、餐饮店老板务必注意的致命错误?
7、外卖经营技巧。
 
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